Компилятор - основной плагин который используется практически во всех проектах.
Он доступен по умолчанию, но практически в каждом проекте, его приходится
переобъявлять т.к. настройки по умолчанию не очень подходящие.
Пример использования:
<plugin>
<groupId>org.apache.maven.plugins</groupId>
<artifactId>maven-compiler-plugin</artifactId>
<version>2.0.2</version>
<configuration>
<source>1.6</source>
<target>1.6</target>
<encoding>UTF-8</encoding>
</configuration>
</plugin>Вообще у плагина есть две цели compiler:compile и compiler:testCompile